肿瘤患者康复 应重视科学饮食

作者:admin| 发表于2022-09-20 16:18 点击数:

目前我国在全球的癌症发病率排名第一,死亡率同样排名第一。而在诸多肿瘤患者中,存在营养不良的患者占比80%。营养是维系健康最根本、最重要的基石,它既可提升自身免疫力抵御病原体的侵扰,又可加快机体恢复从而更好地耐受和完成抗肿瘤治疗。那肿瘤患者该如何重视营养管理及科学饮食、进行规范的营养治疗呢?

首先要保证食物多样化,适当增加粗杂粮的摄入。在胃肠功能允许的前提下,应粗细搭配,适量选择粗粮面食和谷类。全天主食保证300~400克,其中粗杂粮(包括燕麦、大麦、小麦等)占1/3以上。

其次应减少高脂肪食物的摄入,增加进食优质蛋白质。每周可食用白肉2~4次,每次50~100克。其中最为推荐的是深海鱼,它含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,特别是EPA和DHA,具有辅助抗肿瘤作用。

第三是增加新鲜蔬菜水果的摄入。众所周知,蔬菜水果中含有大量维生素、矿物质等,可以抗氧化、清除氧自由基、帮助我们的新陈代谢,所以推荐每天食用500克以上的蔬菜,尤其是十字花科蔬菜(白菜类、甘蓝类、芥菜类、萝卜类),以及蘑菇、香菇等菌类。同时,推荐每日食用300克以上的水果,如苹果、莓类、猕猴桃等。

第四强调科学的烹调方式。因为水煮会破坏食材中的水溶性维生素,高温煎烤会产生大量有害或致癌化学物,故推荐用微波炉及气蒸的方法烹调。烹调时应多选用花生油、橄榄油等含不饱和脂肪酸的植物油。

第五应避免烟酒以及减少精制糖的摄入。恶性肿瘤流行病学研究表明,长期抽烟饮酒可增加头颈癌、肺癌、食管癌、原发性肝癌等发病风险。而精制糖以葡萄糖形式进入肿瘤细胞后,不但会作为底物提供能量,而且会加速肿瘤细胞增殖,有利于肿瘤细胞生长。所以,肿瘤患者要尽量限制烟酒以及精制糖的摄入。

总之,肿瘤患者需要通过合理营养来增强免疫、加快康复,营养支持治疗是肿瘤综合治疗中的一个重要环节。(湘潭市中心医院肿瘤一科齐心杜娟任彦玲)

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